半岛全媒体记者 段轶琳 通讯员 倪虹

崂山茶作为中国北方名茶之一，其“南茶北引”的成功实践，不仅丰富了我国茶树种植区域，更为青岛地区带来了独特和丰富的茶文化资源。7月9日，盛夏时节，沙子口街道办事处、沙子口街道新时代文明实践所开展“来沙子口吃茶去——当崂山茶遇上甜点”文化两创活动，活动特别邀请了青岛云泉春茶业有限公司负责人徐本权、国家高级面点师弭爱华老师参与，活动当天辖区20余名居民在新时代文明实践所，亲身体验了泡茶、研茶、品茶、茶叶点心自制、奶茶自制的乐趣，让居民在繁忙生活中寻得一份宁静与乐趣，增进对传统茶文化的了解和热爱，感受传统之美与现代生活相结合的独特魅力。

徐本权向居民们讲解了崂山云泉春茶的历史和茶文化的发展，让居民们更深层次地了解崂山茶的底蕴和魅力。“崂山茶的珍贵在于其品质，除了仰仗得天独厚的生态环境，还得益于一代代种茶人的初心，专心做好茶，细心做最安全的茶，这不仅是当地一万多户茶农的心愿，也是他们安身立命的根本。”徐本权介绍道。

接下来，他将经过了蒸煮并且软化、干燥之后的崂山绿茶，放在石磨当中碾碎，在几分钟之后变成了翠绿色的点茶粉。面点师弭爱华将点茶粉溶入面粉、白糖、油等原料，带领居民现场制作绿茶酥，馅料有红豆沙、白莲蓉、芋泥等。活动现场气氛热烈，居民们热情高涨，积极参与。捣馅、和面、称重、成型，将普通的食材变成了精美的茶点，在老师的悉心指导下，经过一个多小时的团结协作，样式精美、香气四溢的茶叶点心点逐渐呈现在大家面前，色香味俱佳。这些茶点不仅呈现了一场味蕾和视觉上的盛宴，更展现出居民们的匠心与创意。

为了制作出美味的奶茶，选用优质的牛奶和崂山红茶作为基础材料。红茶的香气和醇厚度为奶茶增添了丰富的层次感，而牛奶的温润口感则为奶茶赋予了浓郁的奶香。其次，将茶叶和牛奶进行煮沸，并在过程中不断搅拌，于是，扑鼻的香气中，一杯味正情浓的崂山红奶茶制成了，剩下的就是与邻里友人一起分享。

参与的居民们纷纷表示，通过亲手制作茶点和奶茶不仅锻炼了动手能力，还加深了对茶文化的了解和喜爱。此次活动不仅丰富了辖区居民的文化生活，也促进了崂山茶文化的传播、传承与发展，成为沙子口街道文化“两创”的又一闪亮标记。下一步，沙子口街道将继续创新活动形式，开展更多居民喜闻乐见的文化活动，传承中华优秀传统文化，推进文化“两创”与精神文明建设融合发展。（来源：大众报业·半岛新闻）